L’alliance terre-mer des protéines végétales
Inspirée par la mer , guidée par l’intuition ,
confortée par la raison .
Quand les macroalgues rencontrent les légumineuses
En s’appuyant sur le pouvoir des macroalgues, la richesse nutritive des légumineuses et les principes ancestraux de la fermentation, nous développons des ingrédients aux saveurs marines, destinés aux industriels et aux chefs.
Notre innovation alimentaire : fermenter deux matières premières d’avenir
Terralga est née d’une conviction simple : l’alimentation de demain se trouve à la croisée des chemins.
Les macroalgues, pour leurs qualités organoleptiques et leur potentiel nutritionnel
Les légumineuses, pour leur rôle clé dans l’agriculture et leur apport protéique
La fermentation, comme levier naturel de transformation, de goût et de digestibilité
Possibilités infinies
En associant leurs qualités, nous sommes en mesure de proposer des ingrédients innovants, sains et savoureux pour faire face aux défis à venir.
Permettre aux acteurs de l’alimentation de préparer demain
Nous voyons notre proposition comme un point de départ. Nous sommes convaincus que les applications possibles sont multiples et adaptées aux besoins de chacun de nos partenaires du secteur alimentaire.
Terralga a pour vocation d’inspirer les professionnels de l’alimentation en pensant dès à présent les aliments de demain.
Les avantages de nos ingrédients
Leurs saveurs marines naturelles
Leurs qualités nutritionnelles
Leur caractère multi-applicatif
Réponse aux attentes des consommateurs et des labels
Leurs saveurs marines naturelles
Leurs qualités nutritionnelles
Leur caractère multi-applicatif
Réponse aux attentes des consommateurs et des labels
DERRIÈRE CETTE INNOVATION, RETROUVEZ UNE ÉQUIPE À L’ÉCOUTE DE VOS BESOINS !
La transition alimentaire passe par des rencontres
Des rencontres entre connaissance scientifique et création culinaire, entre ressources végétales de la terre et des océans, entre responsabilité et plaisir de bien manger.
Les produits de la mer ne sont pas moins concernés par la transition alimentaire, au contraire. Leur consommation exerce une pression sur les ressources et sur les écosystèmes, les plaçant au cœur de défis sociétaux et environnementaux.
Chez Terralga, nous avons choisi de bâtir des ponts. Entre les chercheurs et les chefs, entre les légumineuses nourricières et les macroalgues marines, entre ce que la planète peut offrir et ce dont l’assiette a besoin.
Nos partenaires
